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独创咖啡馆+酒店模式 喆·啡 酒店展开全国旗舰店计划

2014-05-22

(赢商网报道)将 咖啡馆文化与酒店文化巧妙融合,铂 涛酒店集团旗下的品牌——喆·啡酒店,以独特的品牌定位,个性化的体验,首 创咖啡文化主题的中高端精品酒店模式,具有24小时咖啡馆、大堂书吧、客 房提供手冲工具与精品咖啡挂耳包,以及乔伊斯的名著等。喆·啡 酒店的市场愿景如何,具有哪些核心竞争力,未 来又有哪些拓展计划?喆·啡 酒店总裁李应聪将在专访中为我们带来详细的回答。

  1、近两年,随 着以中产阶层为主的客户群越来越多,涌现了一批像喆·啡 酒店这样的中档酒店品牌。在您看来,中 档酒店市场如此之大的原因有哪些?

  李应聪:顺 应市场变化方能迎合市场需求。现 阶段国内中端酒店市场的体量并不小,据权威统计,在 营的二至四星级酒店超过一万多间,但 从其全年的经营数据中能看出这些酒店亏损的比例较大。经营模式老化、不太适应市场需求、不 能满足现在消费者需求是这些酒店亏损的主因。

  因此,在 创立一个新的酒店品牌时,我们首要考虑:市 场需要什么样的中端酒店,什 么样的群体会来消费中端酒店。

  通 过研究旅游局的调查数据获悉,酒 店的商务客人占总人群的60%左右,其中70%拥有本科学历,20%左右拥有大专学历,他 们是公司的中高层人员,其 不同的社会经历与积淀,自 我存在感与个性化需求尤其凸显。找 准消费群体基本特征后,进 一步是深入研究其共同需求,并 如何去满足他们的需求。

  在我看来,中 档酒店根据目标消费者的消费需求,转 型升级寻求突变才是王道。从另一个角度来说,因 消费者消费需求个性化、更加细分了,中 档酒店的市场在变化中则不断变大。

喆·啡酒店总裁李应聪

  2、我们知道,光 是铂涛酒店集团旗下就有3个 不同风格的中档酒店品牌,这 样细分的依据是什么?

  李应聪:上 面所聊到的关于酒店商务客人的数据表明,随 着不同消费者的社会经历与经验的不断丰富,其 需求也越来越细分与个性化,过 去那种只满足找一个“睡觉的地方即可”的时代已经远离。

  基于此现状,细 分消费人群并满足消费者个性化需求则变得尤其重要。譬如喆·啡酒店,前 期我们花了许多时间来考虑品牌方向,最 终定位是把咖啡馆和酒店结合起来,所以就诞生了Coffetel(啡酒店)这个新名字,也是全新的酒店品类。铂 涛酒店集团另外的不同风格的中档酒店品牌亦是基于消费者不同需求、基 于市场需求而细分的。

  3、作 为咖啡文化主题的中档精品连锁品牌,喆·啡 酒店成立的初衷是什么?未来愿景又是什么?

  李应聪:喆·啡酒店以20世纪初大文豪“JamesJoyce”(乔伊斯)为名,为 有生活品味的商旅人士创作个性品牌。品牌中文名称“喆”同“哲”,意为睿智、智慧,亦指代喆o啡酒店宾客睿智沉稳,兼具艺术品味、浪漫情怀,感 性与理性并存的形象。“啡”,是一种生活方式,一杯咖啡的时间开启“在路上”的一天;以咖啡馆沙龙对话,休止一日辛勤,放空头脑,完全休憩身心。

  喆·啡 酒店成立的初衷是将咖啡馆文化和酒店空间完美结合,满足的不仅是“借宿一宵”的功能需求,更 是为忙碌的商旅人士打造脱离紧张、匆 忙行程的一个妥帖舒适能“慢下来”,身 心得到充分放松的空间。

  社 会精英能够受到中高端精品酒店个性化的品质服务,在 异地旅途上也不必牺牲对生活品质的追求,并 以最佳姿态完成这一段旅途的目标。

  4、除 了非常典型的咖啡文化,喆·啡 酒店还试图给宾客创造一种“人文、社交和格调”的三重空间,将 艺术与科技完美融合。请简单介绍这一理念。

  李应聪:我 们一直在强调的是咖啡馆文化,而 并非直接将咖啡馆简单粗糙植入这个酒店。大 部分消费者都喜欢去咖啡馆聊生意、看书、上网、聊天,或干脆坐一坐,这 都是咖啡馆文化所能够包容的。而 新一代咖啡馆文化的包容度会让消费者觉得更自由,因 此我们把咖啡馆文化与酒店文化巧妙融合,目 的是为客人营造一种自由的空间,舒适、个性而低调的格调。

  例如24小 时营业的酒店咖啡馆,提供咖啡、热饮与简餐,大堂的书吧伴随左右。哪 怕在夜深人静不想睡觉,一杯咖啡,一本好书,感 受最真实的自我存在。

  除了24小时咖啡馆大堂,客 房会有咖啡角提供手冲工具与精品咖啡挂耳包,以及乔伊斯的名著。我 们希望客人能够藉着书籍与手冲咖啡的仪式,从 营营役役中抽离出来,享受慢下来的一刻,“在路上”,同时也在生活之中;找到自己,找 到存在感与自我认同。

  5、对于业主来说,选择喆·啡 酒店的重要原因当然是成本和收益。相比传统的商务酒店、经 济型酒店和主题酒店,喆·啡 酒店的核心竞争力是什么?

  李应聪:铂涛酒店集团于2014年5月15日起正式升级“会”为“铂涛会”,此 举意味着铂涛酒店集团旗下各酒店品牌的会员系统全面打通,也 代表着铂涛酒店集团正式进入新的“铂涛时代”。升级“铂涛会”会员,积分永不过期;金卡以上会员专享:金卡会员期间5次预订未到(NOSHOW)豁免,白 金会员期间预订未到(NOSHOW)全豁免;升级“铂涛会”会 员积分通兑铂涛集团旗下所有品牌酒店(铂涛菲诺、喆·啡酒店、麗枫、ZMAX潮漫风尚、7天)房间及礼品;其他还有房价折扣、积分加倍、随手拍2小时内响应、最优惠价格保证、微信24小时在线服务等特权。这是其一。

  其二,喆·啡 酒店正紧锣密鼓筹备着“啡凡学院”与“啡凡达人”活动。这是关于咖啡馆文化、精品咖啡、旅行、生 活方式的一个有趣的顾客教育与体验项目,初定在第一间喆·啡 酒店标准店开业时同步推出。通 过联结顾客与品牌的“啡凡学院”平台,通过“啡凡达人”的系列沙龙、试 住体验与主题旅游活动,与 消费者产生情感联系与相互认同,以 社会化营销的方式传播“醇享生活”的价值主张,同 时让消费者体验与感受到喆·啡酒店是真正“旅途中的啡凡存在”。

  其三,与 不同的商业机构合作。未 来将与慈善机构和商会组织共同交流,共同建设一个平台,为顾客提供增值服务。

  其四,喆·啡酒店相关产品销售。认 同我们价值主张的客人,让他们把喆o啡酒店精选的咖啡壶、家具、摆设、咖啡包等带回家。

  6、除此之外,业主对背靠7千万会员的7天 连锁酒店会员输送系统也很认可。作为7天的一个兄弟品牌,集 团是如何将两者做到有效直联的?

  李应聪:铂 涛酒店集团宣布成立之时,除了原有的7天品牌外,还 一举宣布成立了包括喆啡在内的多个不同品牌,这 几个品牌既独立运作又通力合作,达 到资源整合与利用的最大化,通 过铂涛酒店集团已有的运作体系、会员体系等,将 最大限度地做到资源整合与资源共享,最 终做到两者的有效直联。


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  7、就宾客而言,最关心的无外乎3个:价格、舒适和便捷。相比经济型酒店,喆·啡 酒店如何体现其舒适度和存在感?

  李应聪:大 部分消费者都喜欢去咖啡馆聊生意、看书、上网、聊天,或干脆坐一坐,这 都是咖啡馆文化所能够包容的。而 新一代咖啡馆文化的包容度会让消费者觉得更自由,因 此我们把咖啡馆文化与酒店文化巧妙融合,目 的是为客人营造一种自由的空间,舒适的格调。

  例如24小 时营业的酒店咖啡馆,提供咖啡、热饮与简餐,大堂的书吧伴随左右。哪 怕在夜深人静不想睡觉,一杯咖啡,一本好书,感 受最真实的自我存在。

  除了24小时咖啡馆大堂,客 房会有咖啡角提供手冲工具与精品咖啡挂耳包,以及乔伊斯的名著。我 们希望客人能够藉着书籍与手冲咖啡的仪式,从 营营役役中抽离出来,享受慢下来的一刻,“在路上”,同时也在生活之中;找到自己,找 到存在感与自我认同。

  8、近期喆·啡酒店先后在广州、北京、长沙举办招商加盟会,选 择这些城市有没有特别的考虑?未 来在选择投资入驻点时,会有哪些基本标准?

  李应聪:3月份广州、北京、长 沙的招商会非常火爆。截至目前,喆·啡酒店已签项目接近50个,遍布全国多个省市。第一家喆·啡酒店将于2014年中开业,预计到2017年将有300家 喆啡连锁酒店开业并覆盖全国各大中城市。

  喆·啡 酒店目前正在开展全国旗舰店开店计划,并 对选址与装修等都有完整标准:100%按 照酒店品牌标准建设;选址一线城市;酒 店地理位置位于地标建筑或市/区中心,是 喆啡酒店对旗舰店的最主要、最核心的要求。

  该计划深受业主欢迎。甫一推出,即刻联姻深圳T3艺博城与宁波博浪·海港城,于4月19日、4月26日 分别与以上业主签订了战略合作协议并已开始着手筹建。

  9、最后,请对喆·啡 酒店这一品牌进行补充诠释,并 对未来的酒店投资和发展做一个简单预测。

  李应聪:James Joyce Coffetel喆·啡酒店,是 首家以咖啡馆文化与酒店完美结合的中高端精品酒店品牌,独创Cafe+Hotel的Coffetel(啡酒店)理念与全新酒店品类,打 破传统酒店的经营模式,将 咖啡馆文化与酒店融合为一,致 力打造投资者与品牌完美双赢的新投资方式,消 费者与酒店情感互动的新生活方式,为 商务顾客营造旅途中的啡凡存在。

  “目前,国内原有的二、三、四 星级酒店出现老化状态,物业老化,设计老化,经营模式老化。新发展的中端品牌,只 用经济型酒店的加法,提升装修标准而已,但 没针对现代消费需求设计产品及服务,随 着追求高品质生活的中产阶级群体的增长,消 费者对中高端精品酒店的需求将呈现爆发性增长。在客户需求、市场重视、投资涌入三驾‘马车’的拉动下,中高端精品酒店未来5年 将面临发展的黄金时机,预计可以实现30%以上增长率,并 将引发中国酒店业态的新一轮变革。我们有理由相信,未 来十年将诞生一批强大的中国中高端精品酒店品牌。中 国中高端精品酒店的时代已经来临!”

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