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Coffetel与您一同品醇香咖啡

2015-02-09


品咖啡是一种惬意
      一 杯浓香扑鼻的咖啡端到了你的面前,请不要急于喝,而是先闻。用 手罩住咖啡杯或试饮杯,深吸一口气,让 香味自然扑进你的鼻腔中。闻 到令你迷醉的香味了吗?它 将直接影响你品尝咖啡的感受。咖 啡的颜色总有细微差别,其 中最好的咖啡呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底。

      喝了白开水,清洁口腔之后,就 可以大声吸吮品尝咖啡了。吸吮时发出“异响”并不失礼,越大声越好,是“行家”的表现。不过,咖啡量不能太多。在 整个口腔被咖啡充满的那一刻,你 感受到舌头上微妙的香味和厚重程度了吗?此时,你口中的咖啡最好为61~62摄氏度的最理想温度。

      将 咖啡喝得越干净越好,这 样才能闻到杯底的咖啡香,而 且每次可能都有不一样的惊喜。有时是果香,有时是花香,不一而足,还有可能是混合香味。饮咖啡的最佳温度是85℃-88℃。因 为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。为 了不使咖啡的味道降低,要 事先将咖啡杯在开水中泡热。咖 啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃,倒入杯中时为80℃,而到口中时的温度为61℃-62℃,最为理想。

      一般来说,趁 热品尝主人为你端上的咖啡,也 是喝咖啡的基本礼节。若 是一杯品质优良的咖啡,放 凉以后除香味会有所减少外,口 感表现与热时是一致的,甚至更佳。咖啡豆中含有大约5%-8%的糖分,烘 焙后大部分转化为焦糖,这 是香味和苦味的来源,未 转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸,与焦糖结合,产生略带苦味的甜味。所以,人 们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。

      喝 咖啡不像喝酒或果汁,满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣。普 通都只到七八分满为适量,分 量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝 完后也不会有腻的感觉,反而回味无穷。同时,适 量的咖啡能适度地促使身体恢复疲劳,头脑为之清爽。咖 啡的味道有浓淡之分,所以,不 能像喝茶或可乐一样,连续喝几杯,普通喝咖啡以80-100cc为适量,有 时候若想连续喝三四杯,就 要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,而 在糖分的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。

      说到这里,朋 友们是不是也想来一杯咖啡呢?Coffetel也 迫不及待的想与您相约,一同品尝咖啡。James Joyce Coffetel体 验馆现已正式对外开放,欢 迎朋友们来与我们一同细品咖啡,探索咖啡的秘密,发现咖啡的独特魅力。

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